הבדלים בטעם בין שלבי הקלייה השונים של פולי קפה: קל, בינוני, כהה.
שלב הקלייה של פולי הקפה משפיע על הטעם, החמיצות, הגוף והארומה, אך לא משנה באופן משמעותי את כמות הקפאין. קלייה בהירה (light roast) מאופיינת בארומה…
READ →
5 נקודות חשובות לבחירת פולי קפה מושלמים לפי טעימה
בקרב חובבי הקפה, השאלה "למה הטעם של הקפה שלי משתנה כל הזמן?" היא נפוצה. גורמים רבים, כמו סוג הפולים, מצב הפולים הגולמיים ורמת הקלייה, משפיעים על הטעם…
♥ 0
קולד ברו לעומת אייס אמרריקנו: הבדלים בטעם, קפאין וקלוריות.
קולד ברו לעומת אייס אמרקנו: הבדלים בטעם, קפאין וקלוריות.
♥ 0
אמריקנו מול קפה לאטה: 3 הבדלים שכל מתחיל צריך לדעת על קפה.
אמריקנו וקפה לאטה הם שני סוגי קפה מרכזיים בתרבות הקפה, אך יש ביניהם הבדלים מהותיים בטעם ובמרכיבים. אמריקנו הוא פשוט קפה המורכב ממוצר אספרסו מדולל…
♥ 0מדוע זמן החליטה של הקפה בן 2 דקות הוא חשוב? (קריטריון מרכזי לחליטה מדויקת)
טעם הקפה משתנה מאוד בהתאם לזמן החליטה. יש לשמור על זמן חליטה מדויק של כ-2 דקות כדי שהקפה לא יהיה מר מדי או חסר טעם, אלא ישמור על איזון בטעמו.
♥ 07 טכניקות עיקריות שגם מתחילים יכולים לשלוט בהן וליצור אמנות בלטי ב-5 דקות.
גם מתחילים באמנות הלטי יכולים ליצור דוגמאות פשוטות וטעימות על קפה שקוף תוך 5 דקות. מה שבאמת נחוץ כדי להיראות כמו מומחי קפה, זה לא "טכניקה", אלא כמות…
♥ 0
כשאתם יודעים את "כמות הקפה החשובה ביותר" בבית הקפה שלכם, האיזון בין לאטה לאספרסו משתנה.
בבית הקפה הביתי, המפתח לאיזון הטעמים של אספרסו ולאטה טמון ביחס הכמויות של הקפה ותנאי החליטה. התבססו על יחס חליטה של 1:2, וכוונו את כמות הגרמים בקפידה…
♥ 0
המדריך המלא למתחילים: איך להתחיל בית קפה, החל מבחירת פולי הקפה ועד להכנת המשקה המושלם.
מדריך חובה למתחילים בעולם הקפה הביתי! החל מבחירת הפולים ועד ליחס החליטה המושלם. תיהנו מטעם של בית קפה, עם פולים טריים ובסיס טוב, ממש בבית.
♥ 0